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2007年11月29日
俺はスター。
最近、肉料理やなんかの付け合せにキノコをよく使うんですよ。
まぁ有名どころだと、シメジだとかシイタケだとかマイタケだとか。
あまり一般家庭では見ない様なモノだと、白シメジとか白マイタケとか
トラエノキとか山伏茸・・そんな感じかな。
トラエノキ、というのは茶色いエノキですね。
別な名前でスーパーに置いてあったりするかな？茶エノキとか何とか。
山伏茸。「やまぶしたけ」と読みます。そのまんまですね。
形は、何でしょうね、毛糸の帽子のてっぺんにある「ぼんぼん」みたいな感じ。
山伏さんとか修験者さんとかの衣装の胸の部分に付いてる「ぼんぼん」、
あれに形が似てるから・・というのが名前の由来らしいです。
この山伏茸、初めて見たのはかれこれ８～９年前くらいかなぁ？
当時、働いていた店の近くに生協がありまして、ここに賄いなんかの材料を
買い出しに行ってたんですね。
で、そこの野菜担当の兄ちゃんと仲良かったんですが、その兄ちゃんがある日、
「このキノコ、全然売れんから引き取ってくれないか」と持って来た・・
それが山伏茸でした。確か１個３０円くらいで買った覚えがあります。
さて、現在。
この山伏茸、１個３００円以上します。１０倍ですよ。
何があったんでしょうね、山伏茸に。
想像するに、鉄板焼きのお店が流行った時、「キノコのソテー」なんつって
色んなキノコを盛り付けたのをTVでよく見ましたが、その中に件のキノコが
入っていた覚えがあります。ま、その辺で市民権をえたのかな、と。
にしても、かつては「形が気持ち悪い」「ホントに食べ物？」などと言われ
陳列棚の隅っこに追いやられていたものが、今や１０倍の値段ねえ。
僅か８年で一気にスターダムですか。やるなあ、キノコ。
味噌汁に入れても旨い、とのことですが・・
やっぱり塩をパラリの、オイルをちょろっでさっと焼いていただきたいところ。
でもなぁ、高いからなあ、おいそれと賄いに使えんわなあ・・・。
＊補足・・・１個３０円なのは所謂「捨て値」なので、普通に買ったら１３０円程。
１０倍は言いすぎかしらどうなのかしら。
投稿者 porco-ns : 2007年11月29日 17:46